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title: "セロリの基礎知識：香りと筋を生かす使い方"
description: "セロリの基礎知識として、茎や葉の見方、筋の取り方、香りを保つ保存方法、サラダやスープや炒め物で使い切るコツ、宅配で届いたときの確認点を初心者向けにわかりやすく解説します。"
date: 2026-05-30
category: 基礎知識
tags: [セロリ, 香味野菜, 宅配野菜]
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セロリは、強い香りとシャキッとした食感が特徴の野菜です。好き嫌いは分かれますが、サラダだけでなくスープや炒め物にも使えます。この記事では、セロリの見方と保存、宅配野菜で届いたときの使い方を説明します。

## セロリは茎の張りを見る

セロリを見るときは、茎の張り、葉のしおれ、切り口の状態を確認します。茎がしっかりしていて、葉が黒くなっていないものは扱いやすい状態です。

宅配で届いた場合、葉が少ししおれていることがあります。葉も香りづけに使えるため、状態がよければスープや炒め物に活用します。

## 筋を取ると食べやすい

セロリは筋が気になる場合があります。茎の外側の筋を取ると、生でも食べやすくなります。

香りが強いと感じる場合は、薄切りにする、塩もみする、加熱するなどで印象が変わります。葉は細かく刻んでスープや炒め物に使うと無駄になりにくくなります。

## 保存は乾燥を防ぐ

セロリは乾燥するとしなびやすい野菜です。包んで冷蔵し、早めに使います。

使い切れない場合は、刻んで冷凍し、スープや煮込みの香りづけに使うと便利です。生食用と加熱用に分けて保存すると使い切りやすくなります。

## まとめ

セロリは、茎の張り、葉の状態、切り口を見て鮮度を確認します。筋を取ると食べやすく、葉も香りづけに使えます。

サラダだけでなく、スープや炒め物にも向く野菜です。宅配野菜で届いたら、香りを生かす料理に取り入れてみましょう。