獅子唐（ししとう）は、小さくても香りと存在感のある夏野菜です。基本的には食べやすい辛みですが、ときどき辛いものに当たることがあります。この記事では、ししとうの見方と保存、宅配野菜で届いたときの使い方を説明します。

ししとうは皮の張りを見る

ししとうを見るときは、皮の張り、色、へたの状態を確認します。しなびていないものは焼き物や炒め物に使いやすい状態です。

宅配で届いた場合、小さな傷や曲がりがあることがあります。形が不ぞろいでも問題ないことは多いですが、やわらかくなった部分や黒ずみがある場合は早めに使います。

辛いものが混ざることがある

ししとうは、見た目だけで辛いものを完全に見分けるのは難しい野菜です。辛みに弱い人がいる家庭では、少量ずつ食べる、子ども向けには別の野菜を用意するなどの工夫が必要です。

辛みも個性として楽しめる場合は、焼き物や炒め物にすると香りが立ちます。油やかつお節、しょうゆと合わせると食べやすくなります。

保存は早めの調理を前提にする

ししとうは乾燥するとしなびやすいため、冷蔵して早めに使います。袋の中に水分がたまっている場合は、状態を確認します。

まとめて届いたら、焼き浸しや炒め物にすると一度に使いやすくなります。小さな野菜なので、冷蔵庫で忘れないように、届いた週の前半に使うと安心です。

まとめ

ししとうは、皮の張りとへたの状態を見て、早めに使いたい野菜です。辛いものが混ざることがあるため、食べる人に合わせて扱います。

焼き物や炒め物にすると香りが出やすく、少量でも副菜になります。宅配野菜で届いたら、乾燥する前に食卓へ出しましょう。