かぼちゃは、甘みとほくほく感があり、保存もしやすい野菜です。ただし、カットされたものは種やわたから傷みやすくなるため、丸ごとかカットかで扱いを変える必要があります。この記事では、かぼちゃの見方と保存、使い切り方を説明します。
かぼちゃは重さと皮を見る
かぼちゃを見るときは、持ったときの重さ、皮の状態、へたの乾き具合を確認します。カットされたものは、果肉の色、種やわたの状態、切り口の乾燥を見ます。
宅配で届いた場合、カット面が乾いていたり、種の周りに水分が出ていたりすることがあります。カットかぼちゃは丸ごとより傷みやすいため、早めに使う計画を立てます。
丸ごととカットで保存を変える
丸ごとのかぼちゃは、涼しく風通しのよい場所で保存しやすい野菜です。カットされたものは、種とわたを取り除き、包んで冷蔵します。
使い切れない場合は、食べやすい大きさに切って冷凍すると便利です。冷凍したかぼちゃは、煮物、スープ、味噌汁に使いやすくなります。
甘みを生かす料理に使う
かぼちゃは、煮物、スープ、焼き物、サラダに使いやすい野菜です。加熱すると甘みが出るため、少ない味付けでも満足感があります。
かたい場合は、電子レンジで少し加熱してから切ると扱いやすくなります。宅配で大きめに届いたときは、一部を煮物にし、残りを冷凍やスープ用に分けると無駄になりにくくなります。
まとめ
かぼちゃは、丸ごとなら保存しやすく、カット後は早めに使いたい野菜です。届いたら皮、重さ、種やわた、切り口を確認します。
煮物やスープにしやすく、冷凍も活用できます。宅配野菜で届いたら、丸ごとかカットかに合わせて保存方法を変えましょう。