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リンゴは身近な果物として、子供からお年寄りまで多くの人に愛されています。赤くて丸い見た目も可愛らしいですよね。何気なく食べているリンゴは、実はとても栄養価が高いことが分かっています。ここではリンゴについての詳細や含まれる栄養成分、そして健康や美容面での効能などについて紹介します。美味しいリンゴの食べ方も参考にしてください。
リンゴは漢字で書くと林檎で、バラ科リンゴ属の木にできる実です。秋から冬時期が旬の果物で、日本ではふじリンゴと呼ばれる種類が多いです。そのほかにも、つがるやジョナゴールドといった品種が見られます。お菓子作りで使われることの多い、やや小さめの紅玉という種類もありますが、ふじなどに比べると少ないです。種類によってそれぞれ、歯触りや甘さなども異なります。ジョナゴールドは比較的果実が柔らかいので、硬い物が噛みにくくなったシニアの方にもおすすめの品種です。
リンゴに含まれる栄養成分は、ポリフェノールをはじめビタミンCやペクチン、カリウムなどが挙げられます。腸内環境を整えて抗酸化作用も高いポリフェノールはリンゴの皮の部分に多く含まれているので、できれば皮を剥かずに食べたほうが栄養価が高いでしょう。ペクチンはコレステロールを排出する働きなどがあり、癌の予防にも良いとされています。カリウムはむくみ防止につながる成分です。またリンゴにはクエン酸などの有機酸も豊富で、疲労回復効果も期待できます。胃腸にも優しい果物なので、風邪のときにはすり下ろしたリンゴに蜂蜜をかけて食べてみましょう。
リンゴは生のまま食べることが多いですが、焼き林檎やアップルパイなどのお菓子に使ってもとても美味しく食べることができます。さらにお菓子だけでなく料理にも使えるので、毎日の献立に取り入れてみてはどうでしょうか。鶏肉や豚ロースをリンゴと一緒にワインで煮詰めると、爽やかな酸味が効いた1品になります。また玉ねぎとリンゴをすり下ろしてケチャップと醤油、みりん少々と混ぜると、美味しいドレッシングが出来上がります。リンゴと玉ねぎのドレッシングは、サラダは勿論、ハンバーグやとんかつなどにかけても美味しいですよ。