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１年を通して店頭に並ぶキウイフルーツ。ニュージーランド産というイメージが強い果物ですが、質の良い国産ものも増えてきています最もよく知られるグリーンキウイのほかにも、甘みが強いゴールドキウイや切ったときの断面が美しいレインボーレッドなどの品種も手に入るようになり、食卓を彩ってくれる果物として多くの人に愛されています。
キウイフルーツのふるさとはニュージーランド。ニュージーランドの国鳥でもある「キウイ」にその見た目が似ていることから名づけられた果物ですが、実は北日本に自生する「サルナシ」（別名コクワ）の実はキウイフルーツの仲間です。そういう意味では日本人には元々なじみのある味の果物なのかもしれません。「ベビーキウイ」というオリーブ大の小さな品種のキウイフルーツは、日本のサルナシがそのルーツ。なかなか一般的なスーパーなどでは見かけませんが、ワインやシャンパンのお供にもなるかわいい果物です。
爽やかな酸味と品の良い甘みで子供から大人まで食べやすいキウイフルーツは朝のデザートにピッタリ！ビタミンCが豊富で美白・美肌効果も期待できます。ヨーグルトとの相性も抜群なので、スムージーにするのもお勧めです。またサラダのトッピングやドレッシングの材料としても楽しめます。クセがないキウイフルーツは玉ねぎやオリーブオイルといった素材とも合うので、生で食べるときにはひと工夫するのも楽しい食べ方です。
タンパク質分解酵素が含まれているキウイフルーツはお肉料理といっしょに食べると胃もたれを防いでくれますし、調理前のお肉をキウイフルーツに漬け込めば、お肉が柔らかくなるという効果もあります。鶏肉や豚肉のソースには、キウイフルーツをそのまま素材として加えても活躍してくれます。
加熱した場合にはビタミンCや酵素の働きは無くなってしまいますが、キウイフルーツの爽やかな風味は生でも加熱しても楽しむことができますので、いろいろ工夫してみるのも楽しいかもしれません。健康と美容のために、食欲をそそる一皿のアクセントに、いろいろな産地や品種のフレッシュなキウイフルーツはいかがでしょう？