ブロッコリーの通販・お取り寄せ

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イタリアでキャベツの品種改良によって生まれた地中海原産のブロッコリーは、日本人にも馴染みの深い緑黄色野菜の一つに挙げられます。ブロッコリーは幅広い料理に使える万能食材で、様々な栄養を含んでいるのが特徴です。そこで、今回はブロッコリーを食べることで接種できる栄養素やおすすめの料理について解説していきます。

ブロッコリーは数ある緑黄色野菜の中でも、特にたくさんの栄養素を含んでいる野菜と言われています。その代表として挙げられるのがビタミンCです。ビタミンCと言うと一般的にレモンなどの柑橘系の果物がイメージされがちですが、ブロッコリーにもこれらの果物に巻けず劣らず豊富に含まれています。ブロッコリーのビタミンCの含有量は約50gで、単純にブロッコリー1個で成人の1日の目安とされる摂取量の100mgの半分を取れる計算です。ビタミン以外の栄養として挙げられるのがミネラルになります。こちらも他の緑黄色野菜に比べて含有量が多く、カリウムや亜鉛、カルシウムなど複数のミネラル分を接種できるのが特徴です。そして、葉物の野菜として葉酸も欠かすことができません。葉酸から得られる栄養素は胎児の成長に深く関係していて、妊娠している女性は不足しがちになるので特におすすめです。

野菜の中でもブロッコリーは様々な料理に活用できるのが特徴です。中でもおすすめとなるのがパスタです。調理方法は、まず最初にブロッコリーを小房に分けてパスタと同じ鍋で茹でます。パスタの茹で上がりと同時にブロッコリーも一緒に鍋から取り出した後、しっかりと水気を切ってフライパンでベーコンやニンニクと一緒に炒めれば完成です。シンプルで調理にそれほど時間が掛からないため、多忙で簡単に食事を済ませたい時にも最適と言えます。ブロッコリーは単品でも楽しめる食材ですから、バターや醤油で味付けして炒める料理もおすすめです。

購入する時に気にする人も多いのが保存方法についてです。ブロッコリーは日持ちをしない野菜で、季節によっては数日程度で黄色く変色してしまうケースも少なくありません。そのため、できる限り早めに食べ切ることを心掛けて、どうしても余ってしまう場合には冷凍で保存をするのがおすすめです。