通販でお得な玉ねぎを探すならこちら!送料無料やセール中で安い食品や食材を多数取り揃えております。他にも「Webでごはん」では人気のお取り寄せグルメ・スイーツなどおすすめの商品を紹介しています。
様々な料理に使われる玉ねぎ。調理方法は生の状態でスライスしてマリネにしたり、グリルやフライ、煮込み等多岐に渡ります。生の状態では辛みを感じることもありますが、加熱することにより甘みが増すので小さいお子様でも食べやすい野菜の一つでしょう。ここでは、そんな玉ねぎの歴史や健康成分、調理法等についてご紹介します。
玉ねぎの歴史は古く、紀元前3千年前の古代エジプトやメソポタミア文明の時代から食用として重用されていたと言われています。ピラミッドの建設に携わった労働者も玉ねぎを栄養源にしていたという逸話もあり、昔から豊富な栄養素が詰まっていると認識されていたのかもしれません。中世ヨーロッパでは、その独特な香りから魔よけとして使用されていたというエピソードもあります。日本に初めて伝来したのは1770年に南蛮船が長崎へやってきたときだと言われていますが、本格的に食べられるようになったのは明治時代に北海道で栽培が始まってからで、当時流行していたコレラに効くと注目されていたようです。
玉ねぎにはビタミンやミネラルといった様々な栄養素が含まれており、その中には妊娠中の女性に欠かせない葉酸というビタミンの一種も含まれています。さらに硫化アリルという栄養素も含まれており、玉ねぎを切ると涙が出るのはこの硫化アリルが原因です。硫化アリルはビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にし、疲労回復を早める効果があると言われています。また、血液をサラサラにして動脈硬化を予防したり、善玉コレステロールを増やして体内の余分なナトリウムを排出したりするといった嬉しい効果があります。
色々な調理法がある玉ねぎですが、栄養素を活かすには工夫が必要です。生でスライスしてサラダ等で食べる場合は水にさらさず、空気にさらして辛みを抜くといいでしょう。硫化アリルは水溶性のため、水にさらすと流れていってしまいます。また、玉ねぎの皮にはケルセチンという血液をサラサラにし、コレステロール値を低減させる効果がある栄養素が含まれています。カレーやお味噌汁といった煮込み料理に使用するとだし汁を作ることができ、ケルセチンを摂取することもできます。
乾燥カット野菜★九州を中心に国産野菜使用!味噌汁の具 スープの具 カップラーメンに足して♪使い方色々万能乾燥野菜!
【送料無料】(北海道・沖縄・離島を除く)※訳あり商品の為、皮剥け・傷あり・ たまねぎ 淡路島 玉ねぎ タマネギ 淡路島たまねぎ 淡路玉ねぎ 淡路島玉ねぎ 玉葱 玉ネギ 玉ねぎ
国産 九州産 乾燥野菜 ドライベジ ランキング 食品 ペット 常備菜 保存食 備蓄 便利 味噌汁の具 ラーメン キャンプ 災害時 アウトドア 登山 野菜ミックス 乾物 カット 送料無料 レシピ
淡路島たまねぎ生産農家直売店 エコファ-マ-取得 兵庫県認証食品取得 こだわりの有機肥料にて愛情を注いだ、たまねぎです。 たまねぎ タマネギ 淡路島 玉ねぎ