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色が鮮やかなパセリは様々な料理に添えられていますが、食べることは少ないのではないでしょうか。ですが、パセリにはビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれていますので、積極的に食べることをおすすめします。しかも、生で食べられますから栄養素を失う心配もありません。パセリは美容と健康に最適な野菜ですから、こまめに食卓に並べたいものです。
パセリは鮮やかな緑色の野菜であるため、ハンバーグやステーキなど様々な料理に添えられています。そのため、脇役の野菜というイメージが強いですが、実はパセリは栄養価がとても高いです。特に、パセリに含まれているベータカロテンは体内でビタミンAに変化します。ビタミンAは肌のみずみずしさに欠かせない栄養素ですから、美容が気になる方にぴったりです。また、パセリにはビタミンCもたくさん含まれています。ビタミンCは新陳代謝を促進する効能がありますが、加熱されると壊れてしまいます。しかし、パセリは生のまま食べることができるため、ビタミンCを失う心配がありません。ただし、ビタミンCは水に溶けやすいので、素早く洗うことがコツです。他にも、パセリは鉄分の含有量が豊富です。貧血を予防して健康状態をキープしたいなら、積極的にパセリを食卓に並べましょう。
栄養素が豊富に含まれているパセリには独特な苦味があります。そのため、生で食べることに抵抗を感じる方もいるでしょう。そのような方におすすめしたいのは、ドレッシングを工夫して食べる方法です。オリーブオイルやゴマ油など香りの良いオイルを使ったドレッシングをかければ、パセリの青臭さが気にならなくなります。さらに、すり下ろしたニンニクやショウガなどをドレッシングに加えることによって、パセリの匂いを消すことができます。また、パセリをみじん切りにして食材に混ぜる方法も効果的です。ポテトサラダやチキンライスなどの料理に使えば、パセリを食べやすくなる上に見た目が鮮やかな一品になります。尚、パセリを常備したい時は、通販で購入する方法が最適です。買い物に行けなくても、自宅から気軽に注文することができるからです。いつも食卓に新鮮なパセリを並べたいなら、ぜひ通販を利用しましょう。