ぜんまいの通販・お取り寄せ

通販でお得なぜんまいを探すならこちら!送料無料やセール中で安い食品や食材を多数取り揃えております。他にも「Webでごはん」では人気のお取り寄せグルメ・スイーツなどおすすめの商品を紹介しています。

スポンサードリンク

春先に旬を迎えるぜんまいは、煮物やおひたしなどの日本料理に欠かせない山菜の1つです。日本各地の山地や野原に自生しており、生息域が似ているわらびと共に古来より親しまれています。株が雌雄に分かれていたり、食べる前に灰汁抜きが不可欠であったりと意外と秘密が多いぜんまいの特徴や魅力について紹介していきます。

ぜんまいは、ゼンマイ科に分類される多年性のシダ植物です。山地や野原に自生し水気の多い場所を好むため、特に渓流や水路の脇に群生します。北海道から沖縄まで広く分布していて、古くからわらびと並んで親しまれてきた山菜の1つです。3月中旬頃に土から芽を出して、幼葉をうずまき状に包んだ状態で伸びます。次第に綿毛が取れて青い葉へと成長しますが、食材として用いるのはこの幼葉の時期の芽の部分です。ぜんまいには雌雄があり、それぞれ男ぜんまいと女ぜんまいと呼ばれています。男ぜんまいはやや固く味も良くないため、食材として採取されるのは女ぜんまいの方です。収穫する際の注意点は全部採取すると子孫が残らないため、1〜2本を残す必要がある点が挙げられます。

ぜんまいには、不溶性の食物繊維が多分に含まれています。不溶性食物繊維は胃や腸の中で水分を吸収して膨らむため、腸の動きを活発にする整腸作用や体内の有毒物質の排出などの効能があります。水分を多く含み低カロリーでありながら、ビタミンKやカロテンといった栄養素も多い食材です。ビタミンKに加えて骨を鍛えるカリウムやカルシウム、体内の酵素の補助的役割を担うマグネシウムも含まれています。妊娠中の女性に必要な栄養素である葉酸やニキビ・肌荒れ予防を担うビタミンB1など希少価値の高い栄養素も見逃せません。

青森県や秋田県など東北地方では、1月上旬に行事食として親しまれている七草がゆの具材として採用されています。灰汁が強いため、山野で採取した場合は沸騰したお湯を用いた灰汁抜きが欠かせません。ぜんまいは主に日本料理に用いられ、おひたしや醤油と出汁を使用した煮付け、和え物などが代表的なメニューです。また、朝鮮半島や中国など広域に渡って自生しているため、韓国料理のナムルや中華料理の炒め物にも用いられています。

国産 ぜんまい水煮 80g×3袋   国内産 丸中食品 発条 全妹 ゼンマイ 山菜水煮 こだわり

国産 ぜんまい水煮 80g×3袋国内産 丸中食品 発条 全妹

★国内で採れた良質のぜんまいを丁寧に加工しました★

購入ページへ
水煮ぜんまい 中 1kg ゼンマイ

水煮ぜんまい 中 1kg ゼンマイ

ゼンマイ/韓国食品/韓国料理/生/野菜/焼肉/肉/桃/ナムル/韓国ビビンバ/りんご/豚バラ/石焼きビビンバ/唐辛子/韓国野菜/安い/

購入ページへ
ふきのとう 1000g前後 蕗の薹 朝取り ふきのとう味噌 フキ味噌最適 少し伸びた大きめ フキノトウ【3月〜5月初め予定】

ふきのとう 1000g前後 蕗の薹 朝取り ふきのとう味噌 フ

フキノトウ朝採り発送【早期ご予約販売】発送は3月〜5月初めフキ味噌用に好評 当店おススメ!

購入ページへ
【宅配便送料無料】 国産 ぜんまい水煮 80g×3袋   国内産 丸中食品 発条 全妹 ゼンマイ 山菜水煮 こだわり

国産 ぜんまい水煮 80g×3袋国内産 丸中食品 発条 全妹

★安心の宅配便なので他商品も無制限で同梱可能★

購入ページへ
国産 ぜんまい水煮 80g×20袋   国内産 丸中食品 発条 全妹 ゼンマイ 山菜水煮 こだわり

国産 ぜんまい水煮 80g×20袋国内産 丸中食品 発条 全妹

★国内で採れた良質のぜんまいを丁寧に加工しました★

購入ページへ
ナムル ゼンマイ ぜんまいナムル 300g 塩にんにく味付け 手作りキムチ専門店 信濃ナムル 日本産 冷凍品 冷蔵又は解凍発送 歯ごたえが戻る 汁は捨てずにナムルに浸けたままに

ナムル ゼンマイ ぜんまいナムル 300g 塩にんにく味付け

【業務用サイズ/小売解禁】

購入ページへ
大館北秋田森林組合 秋田阿仁産ぜんまい水煮 120g

大館北秋田森林組合 秋田阿仁産ぜんまい水煮 120g

購入ページへ
あけび 1kg 山形県産/クール便

あけび 1kg 山形県産/

購入ページへ
ぜんまい 乾燥薇・上物(山菜 干しゼンマイ)天然乾燥ぜんまいM〜Lサイズ100g(送料別)

ぜんまい 乾燥薇・上物(山菜 干しゼンマイ)天然乾燥ぜ

乾燥ぜんまい 2023年産予約(天然もの 干しぜんまい)春の天然もの薇ぜんまいを採取し干しあげてから発送します

購入ページへ
国産けの汁 250g 津軽の郷土料理 山菜の水煮国産原料使用 青森県郷土料理

国産けの汁 250g 津軽の郷土料理 山菜の水煮国産原料使

津軽地方に伝わる郷土料理です。 「けの汁」とは“粥の汁(かゆのしる)”がなまって“けのしる”となったとされています。

購入ページへ
【送料無料】 高知県仁淀川町産 天然 乾燥ぜんまい 40g 2022年採れ ぜんまい 山菜 国産 通販 ビバ!ぜんまい

高知県仁淀川町産 天然 乾燥ぜんまい 40g 2022年採れ ぜ

購入ページへ
●天然 極太/秋田県産●干しぜんまい100g【送料無料】【チャック付き袋】【国産】【天日干しぜんまい】

天然 極太/秋田県産 干しぜんまい100g

雪国秋田で育った天然の極上山菜「乾燥ぜんまい(干しぜんまい)」です。昔ながらの手もみ天日仕上げ!煮物や油炒めに最高です!(5〜6倍にふくらみます)

購入ページへ
ツイート このエントリーをはてなブックマークに追加

スポンサードリンク

HOMEお問い合わせ|© Webでごはん