メークインは、細長い形と煮崩れしにくさが特徴のじゃがいもです。カレーやシチュー、煮物に使いやすく、宅配野菜で届くと献立の土台になります。この記事では、メークインの見方と保存、料理での使い方を説明します。
メークインは形と芽を見る
メークインを見るときは、芽、緑色の部分、傷、やわらかい部分がないかを確認します。細長い形でも、皮がしっかりしているものは扱いやすい状態です。
宅配で届いた場合、大きさがそろっていないことがあります。大きさの違いは問題になりにくいですが、傷のあるものは先に使うと安心です。
保存はじゃがいもと同じく光を避ける
メークインもじゃがいもなので、直射日光を避けて保存します。芽や緑化を防ぐため、暗く風通しのよい場所を選びます。
長く置くと芽が出ることがあるため、定期的に状態を確認します。切った後は傷みやすいため、早めに使います。
煮込み料理に向いている
メークインは煮崩れしにくいため、カレー、シチュー、肉じゃが、ポトフに向いています。形を残したい料理で使いやすいじゃがいもです。
つぶして使うポテトサラダより、形を生かす料理に向きます。宅配で届いたら、煮込み用として献立に組み込むと特徴を生かしやすくなります。
まとめ
メークインは、煮崩れしにくさが魅力のじゃがいもです。芽や緑化を確認し、光を避けて保存します。
カレーやシチューなど形を残したい料理に向いています。宅配野菜で届いたら、煮込み料理の予定に合わせて使うと便利です。