青ネギの通販・お取り寄せ

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青ネギはどの家庭にもある比較的メジャーな野菜の一つです。身近すぎる存在の為に普段は意識されることが少ないですが、興味を持って調べると非常に魅力的な野菜であることが分かります。今回はそんな青ネギにスポットを当てて、様々な知識をご紹介していきます。身近にあるけど知らなかった青ネギの魅力の数々を見ていきましょう。

まずはじめに、青ネギは白ネギと混同されることが多い野菜です。両者の簡単な見分け方は緑の葉の部分が多いのが青ネギ、白い根の部分が多いのが白ネギです。今回ご紹介するのは青ネギですから、葉の部分が多いネギのことになります。この青ネギは緑黄色野菜に分類され、ビタミンCを多く含んでいます。更に緑の葉の部分にはカロテンという栄養素も豊富です。カロテンは一般的にがんの予防やアンチエイジング効果があると言われ、人間の健康を保つのに必要な栄養素です。そのため、青ネギの栄養価は高いと言えるでしょう。代表的な青ネギとしては京都の九条太ネギなどが有名であり、一昔前までは主に西日本で主流となっているネギでした。しかし、近年の物流の発達などにより、日本全国で地域に関係なく見られるようになっています。

青ネギの定義や特徴が分かったところで、青ネギを使ったレシピもいくつかご紹介しましょう。一般的に有名なのが薬味として利用する食べ方です。鍋やうどんなど様々な料理によく合いますし、使わないときは冷蔵庫で保管も出来るので便利です。次に紹介するのが青ネギと卵を使った料理です。意外かもしれませんが、青ネギは卵料理とも相性が良いです。代表的なものとしては、青ネギをたっぷりと入れただし巻き卵がおすすめです。焦げ目がつかないように弱火で焼けば、緑色がアクセントとなった見た目にも食欲をそそる一品が完成します。もう一品は、青ネギがたっぷりと入った衣笠丼です。ネギと一緒にキノコなどを混ぜて卵でとじるだけですから、誰でも簡単に作ることが出来ます。味もあっさりとしていて食べやすく、健康にも良い一品です。衣笠丼という名称の通り、ご飯と一緒に盛って丼ものとして食べるのがおすすめです。このように青ネギはヘルシーでありながら、工夫次第で様々な食べ方が出来る食材の一つです。